2021年5月1日
今日又去阿娘度攪攪震，搵芳表姐學包客家粽。
芳表姐早一晚已炒好花生及豆沙，我地就慳番好多功夫。
6斤糯米整咗27隻花生粽及30隻豆沙灰水粽，客家粽唔算太難包，好彩都包得幾靚仔，冇穿冇漏，成功出品。
真材實料，$25隻有冇人要
好靚的粽葉
原來灰水係咁樣，我以為係蜜糖，苦澀帶甘
糯米加灰水浸1小時
白芍粽葉
肥大
過冷河
收剪
炒蝦米
加乾蔥
加蒸熟糯米加強粘性
加入花生碎
花生餡完成
搓成條狀
3斤糯米加3茶匙鹽及小許油
篩勻
加入紅豆，紅豆先大火煲5分鐘焗5分鐘沖水
材料準備好
芳表姐示範
美儀包的靚粽
灰水粽加豆沙
柴火4小時
咸水草是花生粽，麻繩是豆沙灰水粽
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