2021年5月30日
繼續GOGOGO，以前用粟粉整，落模總是很肉酸，今次試用魚膠粉，終於整到滑滑馬豆糕。💪
馬豆焗得太腍，失敗😁
糖份太甜，失敗😁
做法：
1. 馬豆洗淨浸3小時，滾水煲30分鐘焗30分鐘至腍/用真空煲焗1小時
2. 魚膠粉與原糖拌勻，加入鮮奶拌勻，座熱水至溶合
3. 加入椰汁拌勻
4. 加入淡忌廉拌勻
5. 加入馬豆拌勻
6. 加入冰粒快手拌勻入模雪3小時
註：如需要脫模，先以開水沖洗模具，方便脫模
2021年5月30日
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