早前 Fion 問我有冇整過朱古力香蕉Muffin，這個無難度啦！
應承佢得閒就會整比佢，所以明天請假約咗仍囉！
材料：
香蕉1隻約100g
無鹽牛油50g
黑糖20g
白砂糖20g
雞蛋1隻
牛奶40g
低筋麵粉80g
泡打粉1/2茶匙
入爐朱古力粒適量
做法：
- 無鹽牛油切成小塊回溫
- 低筋麵粉+泡打粉混合均勻用篩網過篩
- 香蕉壓成泥狀
- 無鹽牛油放入盆中攪拌成乳霜狀
- 加入黑糖及細砂糖攪拌均勻
- 加入雞蛋混合均勻
- 再加入香蕉泥混合均勻
- 過篩的粉及牛奶分2次加入混合均勻
- 最後將適量的入爐朱古力粒加入混合均勻
- 紙模放入布丁杯中或馬芬烤模中
- 麵糊裝至8分滿
- 表面灑上入爐朱古力粒做裝飾
- 放入已經預熱至180度的焗爐中烘烤23-25分鐘，至竹籤 插入沒有沾黏的程度
- 倒出烤模放在鐵網架上
參考Carol自在生活
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