收爐喇！
祝各位馬年行好運！萬事勝意！龍馬精神！心想事成！
材料：（10吋錫紙盤1盤份）
糯米粉 400g
澄麵 100g
水 200ml
快達牌椰漿 400ml
黃糖 200g
油 1湯匙
製法：
1） 燒熱200ml 水，中小火煮溶200g 黃糖
2） 混和椰奶，熄火，放涼備中
3） 大碗混和糯米粉和澄麵，過篩，隔去粉粒
4） 逐少加入放涼了的糖水，一面加一面攪拌，直至濃稠，粉水混為一體，像漿糊般便成
5）矽膠模或蒸盤塗油，粉漿倒入蒸盤，掃平表面
6） 中大火隔水蒸1.5小時，以筷子刺中心點，如沒黏上粉漿便成
7） 放涼後，入雪櫃雪硬，切片，沾上蛋汁（不會黏起來），煎來吃
8） 切片後，微波爐小火加熱1﹣2分鐘來吃也可
參考鬼嫁料理手帳
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祝新年快樂，身體健康。咁快收爐，去邊到玩呀。
回覆刪除恭喜發財! 龍馬精神! 新年好少會出外玩架! 好怕同人去逼呀! =))
刪除恭喜發財！身體健康！年年有餘！
回覆刪除恭喜發財! 龍馬精神!
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