蒸糕Bell響起
咁啱見到鬼嫁的小免小熊黑糖椰汁年糕
我改用椰糖整米奇 & 維尼 ^_^
材料：（10吋錫紙盤1盤份）
糯米粉 400g
澄麵 100g
水 200ml
快達牌椰漿 400ml
椰糖 200g
油 1湯匙
製法：
1） 燒熱200ml 水，中小火煮溶200g 椰糖
2） 混和椰奶，熄火，放涼備中
3） 大碗混和糯米粉和澄麵，過篩，隔去粉粒
4） 逐少加入放涼了的糖水，一面加一面攪拌，直至濃稠，粉水混為一體，像漿糊般便成
5）矽膠模或蒸盤塗油，粉漿倒入蒸盤，掃平表面
6） 中大火隔水蒸1.5小時，以筷子刺中心點，如沒黏上粉漿便成
7） 放涼後，入雪櫃雪硬，切片，沾上蛋汁（不會黏起來），煎來吃
8） 切片後，微波爐小火加熱1﹣2分鐘來吃也可
參考鬼嫁料理手帳
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2):)
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快到農曆年，身邊好多糕手出場，勁！:-bd
回覆刪除年糕易整過蛋糕喎!
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