材料：
豬手 1隻
冰糖 50克
薑 數片
話梅 8-10粒
乾蔥 10粒
八角 6粒
鎮江醋 200毫升
紹興酒 1.5湯匙
頭抽 3湯匙
水 蓋過材料
做法：
- 乾蔥及薑切片。
- 一鍋凍水，加入豬手汆水15分鐘，瀝乾備用。
- 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香乾蔥及薑片，加入豬手煎至表面金黃色。
- 加入紹興酒、鎮江醋、頭抽、八角、話梅、冰糖及水(份量剛蓋過材料)煮滾，然後調至小火。
- 蓋上鍋蓋炆1.5小時至豬手軟腍。
- 轉中火至收汁即成。
參考Day Day Cook
今晚食乜餸
話梅豬手
蝦毛蒸滑蛋
鯪魚球冬瓜湯
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
沒有留言:
張貼留言