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2017年1月25日 星期三

賀年食品@核桃酥

2017年1月25日


年尾又係還債的時候,今次無用臭粉,所以爆得無咁靚仔!




材料:
粟米油 115g
細砂糖 90g
鹽 1小匙
全蛋 1隻
低筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 3g
小蘇打粉 3g
核桃 75g

做法:
  1. 粟米油、砂糖、鹽、全蛋液,加在一起拌勻。
  2. 篩入粉類拌勻。
  3. 核桃150度烤5分鐘、敲碎,加入麵糊中混合均勻。 
  4. 焗爐預熱180度。
  5. 取20-25g麵糊搓圓,中間壓一個凹洞,搽一層蛋液,焗10分鐘後再搽一層蛋液,再焗8-10分鐘至金黃,即成。
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