蒸芝士蛋糕

2014年10月30日

突然好想食芝士蛋糕
但又唔想開焗爐
為有蒸的方法啦! :D

激鬼死, 又唔記得搽油落模, 搞到好樣衰呀! :((

材料：

低筋麵粉200g
泡打粉2茶匙
雞蛋2隻
黃糖80g
牛奶200ml
芝士片 6片
牛油36g

做法：

1. 粉類過篩
2. 將芝士片切絲加入牛奶及牛油，隔水煮至芝士絲溶化，放涼備用
3. 雞蛋打散，加入黃糖用電動打蛋器打發
4. 將已冷卻的牛奶液加入雞蛋液中拌勻
5. 將已過篩的麵粉加入，攪拌至無顆粉的濃稠蛋糊
6. 將混合好的蛋糊倒入模具中。水燒熱後，放進去以大火蒸約15-20分鐘至熟透。
7. 可用牙籤插進去，沒有沾上濕麵糊，就表示已熟透。