材料：
咖啡戚風蛋糕 ：
咖啡粉 3g
熱鮮奶 60g
蛋黃 4隻
砂糖 20g
低粉 90g
菜油 50g
蛋白 4隻
砂糖 60g
塔塔粉 1/2茶匙
核桃碎適量
咖啡凍部份：
咖啡粉 6g
糖 15g
魚膠粉 5g
熱鮮奶 120g
淡奶 30g
伯爵茶慕絲：
伯爵茶包 2包
熱鮮奶 90g
糖 15g
魚膠粉 5g
打起淡忌廉 200g
做法：
- 伯爵茶包加熱鮮奶浸成奶茶後加入糖及魚膠粉隔熱水座溶後與打起淡忌廉混合
- 將奶茶慕絲倒入已放好蛋糕底的模內放雪櫃至凝固
- 咖啡凍部份：將所有材料混合後熱水座溶待涼後倒在已凝固的奶茶慕絲上放雪櫃至凝固即可
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B-)
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最欣賞卡旻的地方,就是無私地分享食譜(雖然我都係冇正式試做)
回覆刪除有愛心的人必出佳作!
我都係參考其他BLOG友架, 自己加加減減囉!
刪除:-bd 唔難做但又好味的蛋糕，小高好愛戚風蛋糕架！謝謝分享 ~
回覆刪除我最怕整戚風架, 10次得2次成功, 都唔知衰係邊, 激死我呀!
刪除Muffin易掌握D :D