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2012年7月10日 星期二

是日3點3@粟米鹹牛肉包 (湯種)

2012年5月14日

今日手痕想整包
睇吓廚房有乜材料可做餡
見到有罐鹹牛肉
又有粟米粒
一於整粟米鹹牛肉包





材料:

湯種 (鮮奶100g+高粉20g拌勻煮至65度, 待涼)
鮮奶125g
雞蛋1隻
芥花籽油30g
鹽1茶匙
砂糖55g
奶粉7g
高筋粉350g
酵母粉1茶匙
順序將材料放入麵包機內用程序8搓粉+發酵。
鹹牛肉1罐

粟米粒1盒
將餡料混合
芝麻適量


做法:

  1. 切割成 10份,滾圓,收口朝下,用保鮮紙蓋著靜置 15分鐘;
  2. 把麵團壓扁,用木棍壓成圓形,把餡料放在中央,收口朝下放在焗盤上,進行最後發酵直至兩倍大,約 45至 60分鐘;
  3. 搽上鮮奶,灑上芝麻;
  4. 放入預熱至 170度焗爐中,焗約15分鐘,直至轉黃褐色即成。


:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^

6 則留言:

  1. 好軟熟喎~
    [版主回覆07/10/2012 22:47:50]湯種整麵包係好軟熟架~~

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  2. 咸牛肉好肥喎,對佢又愛又恨
    [版主回覆07/13/2012 22:36:16]無錯!!! 又愛又恨呀~~

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  3. 咸牛肉,我鐘意呀!
    [版主回覆07/13/2012 22:36:30]me too~~

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  4. 個個飽都脹卜卜一流呀 ~~~
    [版主回覆07/13/2012 22:37:09]睇見就開心~~

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  5. 見到都想食呀~~ 等我都買番罐鹹牛肉先得啦~~
    [版主回覆07/13/2012 22:37:25]快d整啦~~

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  6. 好味!
    [版主回覆07/13/2012 22:37:41]趁熱食先好食架~~

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