Happy Birthday to Hailey@Hello Kitty 豆腐花乳酪芒果芝士蛋糕

2012年3月10日

今日係衰妹康荍4歲生日呀~~
問我整乜蛋糕同佢慶祝喎~~
上網搵吓有乜特別蛋糕可以整~~
咁啱Blog友 MoonMoon 出咗呢款蛋糕~~
一於跟佢整呢個蛋糕~~
雖然做法簡單, 但脫模及裝飾真係好鬼難呀~~

好彩康荍好滿意呢個蛋糕, 我都開心d~~

用風筒脫模, 過熱溶咗呀~~

花面貓的 Hello Kitty, 幸好味道唔錯呀~~

除咗蛋糕, 梗係仲有其他美食啦~~
香草牛油蒜茸白酒煮白蜆~~

芝脆炸雞件~~

咖喱牛筋腩~~

香蔥薄餅~~

甜酸雞中翼~~

炸薯角~~

士多啤梨什果薯仔蟹柳沙津~~

甜酸鳳爪雞腎~~

康荍與爸爸, 媽咪, 子荍大合照,
細妹本來瞓咗覺,
為咗影張相搞醒佢, 所以有d扭計囉~~

[材料]
Hello Kitty模約8"x6”

忌廉芝士165g，豆腐花150g，原味乳酪100g，淡忌廉200g，牛奶125g，糖60g，魚膠片12g，海綿蛋糕1片，鮮芒果肉適量
(如用豆腐可將糖份加多20g)

 [做法]

1. 忌廉芝士室溫回軟。
2. 淡忌廉打發至七成企身。
3. 魚膠片用冰水浸軟，搾乾水份，牛奶加熱(不需要滾，冒煙即可)，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解，待涼。
4. 忌廉芝士加入砂糖打至軟滑。
5. 加入豆腐花及乳酪拌勻。
6. 將牛奶魚膠水加入快手拌勻。
7. 將1/3淡忌廉加入芝士糊中用刮刀拌勻，再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。
8. 將一半芝士糊注入模中，放入冰箱冷藏10分鐘。
9. 待底層稍為凝固，放上芒果粒，倒入餘下之豆腐芝士糊，鋪上海綿蛋糕，蓋上錫紙，放進雪柜冷藏3小時至凝固。
10. 取出脫模(我用風筒脫模的)，用朱古力或cream做成蝴蝶結、鼻及眼即成。