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2012年3月19日 星期一

流心芒果慕斯蛋糕@失敗編

2012年3月18日

本來係整比丹丹的生日蛋糕變了這樣子, 點送比佢呀!!!
明明跟足食譜, 點解會凝固唔到架???
雖然Mingle幫我再加魚膠粉, 可惜都係脫唔到模呀~~~~



事後檢討:
應該係魚膠液出錯, 雖然比例係1:5,
但係我太心急, 魚膠液未夠涼就放入慕斯餡度,
所以攪唔勻, 一d都唔滑, 凝固唔到囉~~


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4 則留言:

  1. TnP2012年3月20日 凌晨4:19

    知到問題出處，下次會做得更好囉！
    [版主回覆03/20/2012 21:53:10]不過我成日都好大蒙, 驚住又唔記得囉~~

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  2. Mandy廚藝空間2012年3月20日 上午10:36

    加油~再接再厲
    [版主回覆03/20/2012 21:55:18]盡人事啦~~

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  3. 阿威哥 Hugh2012年3月20日 上午11:26

    試多次就得架啦！
    [版主回覆03/20/2012 21:56:55]都唔知要試多幾多次先成功呢

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  4. 周公 Kai2012年3月29日 上午10:23

    有食譜都掂　!　尚有人去上堂學蛋糕面包　?
    [版主回覆03/29/2012 17:32:34]哈哈哈~~~ 因我技術未到家, 又用錯了食譜囉~~
    方間太多食譜書籍, 可能我參考果本果位師傅都未到家囉~~
    一定有人去上堂的, 有真人發聲當然會做得好啦~~

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