卡旻e ~ 每天都要過得開開心心 ~: 蒸蒸糕@紅棗糕

2018年1月1日星期一

蒸蒸糕@紅棗糕

2018年1月1日

明晚約咗舊同事，用個新模整底紅棗糕過佢歎啦！

材料：

去核紅棗 100g
紅糖 45g
馬蹄粉 80g
粘米粉 20g
水 300g

做法：

紅棗用水浸軟，加300g水放入攪拌機打碎，取出225g紅棗汁。
加入紅糖、馬蹄粉及粘米粉、攪至粉狀溶化。
把粉漿倒入盤內，放入鑊大火蒸8分鐘。

參考太古糖業：http://www.taikoosugar.com/zh-hk/recipes/detail/6

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