伴手信@石板街焗鬆餅

2017年5月3日

聽晚約咗《為食4人邦》去打邊爐，咁耐無見就整個鬆餅你地歎吓啦！

材料 ：

牛油 140克
雞蛋 2隻
黑糖 150克
低筋麵粉 240克
泡打粉 1茶匙

鹽 1/2茶匙
水 30克

合桃 適量

粒粒朱古力 適量

預備：
1. 將低筋麵粉及泡打粉過篩。

2. 合桃以180度焗5分鐘，壓碎備用。

3. 以180度預熱焗爐約15分鐘。

製作：
1. 牛油和黑糖以打蛋器打至軟滑淺褐色。
2. 分兩次加入雞蛋，繼續打發至均勻。

3. 篩入低筋麵粉及泡打粉，以膠括拌勻。
4. 伴入水拌成麵糊。
5. 加入合桃及粒粒朱古力輕混合。

6. 把麵糊倒入餅模內。
7. 放入180度的焗爐內焗約20-25分鐘，試熟後取出，即成。