自家煮@芒果芝士蛋糕

2010年4月3日

今日Mingle嚟咗我屋企教我整芒果芝士蛋糕, Yummy! Yummy!

不過餅面就淋身咗少少, 可能係Mingle調教魚膠粉的份量有出入啦!

幸好揀到靚芒果, 又甜又香, 味道真的不錯呀!

6 or 8 吋圓形蛋糕1個
材料 : 
1. 消化餅100g 
2. 溶化牛油 20g
3. 芒果切粒 1-2個
4. 忌廉芝士 250g 
5. 砂糖 70g 
6. 芒果茸 1-2個
7. 魚膠片 10g 或 10g魚膠粉
8. 清水20-30g (加在魚膠粉內)
做法 : 
餅底 :餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
餡料 :忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，慢慢加入芒果茸, 再加已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻, 再加入芒果粒，將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。