見到包乾鳥冬就快到期(成日都係咁, 買買埋埋D野又唔記得整)
又係時候清咗佢
尋晚係759又買咗支芝麻醬
今日天陰陰都係唔出街食午餐
整個冷烏冬歎下先！ :D
材料：
扁身乾烏冬 500g ($12店買)
蟹柳 3條
青瓜 1/4條
火腿 1片
雞蛋 2隻
芝麻醬適量
做法：
- 先把扁烏冬煮熟，沖洗乾淨，作用是降溫和洗去麵條上面的澱粉質，再浸冰水，這樣麵條就會又涼又爽口
- 其他配料可以預先做好，雪凍
- 食時排放在麵上，淋上醬汁，拌勻即可
煎雞蛋皮：(2片)
材料：
雞蛋2隻
鹽少許
粟粉1茶匙
水1茶匙
油適量
做法：
- 先打發2隻蛋，加約指尖的鹽
- 一茶匙粟粉加一茶匙水混和成粟粉水加入碗中一起攪拌，之後用網過濾
- 燒熱鑊等有熱氣時搽上一層油，加入蛋液之後再拿鍋慢慢轉圈烤有蛋液的地方，熟的地方會有泡泡狀，鑊邊的皮圈起之後就可以拿起整張蛋皮切絲
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