網頁

2014年4月13日 星期日

新鮮出爐@尚未成功心心花花蒜香多士

2014年4月13日

在淘寶見到呢兩個麵包模，每個都係廿蚊人仔，一於買嚟玩吓啦！
第一次玩呢個模，由於麵糰份量搞錯咗，所以造型爭咗少少，但組織軟硬度都適中！





材料：
水160g
雞蛋20g
鹽2g
糖35g
牛油16g
高筋粉240g
炸蒜茸8g
酵母3g


做法：
  1. 除牛油外，所有材料按順序放入麵包桶並蓋上
  2. 接上電源，按功能表選擇鍵(8)，再按開始鍵
  3. 中途聽到響號加入牛油，直至約1小時20分鐘發出“咇、咇”聲完成
  4. 取出麵糰，排氣，分成2等份，搓圓靜置20分鐘
  5. 將麵糰推開成直徑約25-28cm的圓形，反轉分三份向內摺，然後再對摺，用手指把摺叠的部分握緊，使麵糰變成筒狀
  6. 麵包模和蓋子先塗上油，把麵糰放進，然後封蓋
  7. 進行第二次發酵，約40分鐘
  8. 以200度預熱，烘30分鐘，在麵包還溫暖時倒出麵包模，放在網上散熱
  9. 切件即成
張貼者： 於
標籤：
:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^

4 則留言:

訂閱： 張貼留言 (Atom)