2021年2月16日
今日試下用 #甜師奶 食譜，原來唔係我想要的口感，又難脫模，下次努力。
做法：
1. 紅棗去核
2. 水滾倒入紅棗，開中小火滾起轉小火，加蓋煮30分鐘，關火焗30分鐘
3. 焗完倒出紅棗水隔渣，約670紅棗蓉水
4. 紅棗蓉水倒入鍋加入片糖，開小火攪拌至糖溶，放涼倒出870g紅棗糖水
5. 分3次加入粉類攪拌均勻至沒有粒狀
6. 過篩2次，加入油攪拌混合
7. 模具掃油，倒入粉漿，蓋上錫紙，水滾轉中火蒸1小時
2021年2月16日
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