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2016年4月24日 星期日

新鮮出爐@粒粒朱古力紅莓杏仁鬆餅

2016年4月24日




材料 :
牛油 140克
雞蛋 2隻
黃糖 150克
低筋麵粉 240克
泡打粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
牛奶 30克
紅莓乾 50克
杏仁粒 100克
粒粒朱古力 50克

預備:
1. 將低筋麵粉及泡打粉過篩。
2. 以180度預熱焗爐約15分鐘。
3. 杏仁粒以180度焗8分鐘後切碎
4. 紅莓乾切細粒

製作:
1. 把已溶的牛油和黃糖混合,置在容器內。
2. 用手動打蛋器打發牛油和黃糖,打至澎漲。
3. 分兩次加入雞蛋,繼續打發至均勻。
4. 篩入低筋麵粉及泡打粉,以膠括拌勻。
5. 伴入牛奶拌成麵糊;然後加入碎杏仁、紅莓乾及粒粒朱古力輕混合。
6. 把麵糊倒入餅模內。
7. 放入180度的焗爐內焗約20-25分鐘,試熟後取出,即成。
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