是日3點3@迷你紙包蛋糕

2016年1月3日


本來今天約了Fion & Regina去大潭水塘、筆架山道，起身見到落雨無得行山囉！

無得去行山，係屋企無無聊聊又手痕！ 早前見到呢隻迷你紙包蛋糕模好得意，今日就試下玩啦！仲使埋個公仔銅模，又印得幾靚喎！ :D

參考簡易食譜

材料：

• 雞蛋 5隻
• 牛油50克
• 牛奶 60毫升
• 低筋麵粉 100克
• 糖 80克
• 雲呢拿香油 1/4 茶匙

做法：

1. 先把牛油隔熱水座融。
2. 把5隻雞蛋，分開蛋白和蛋黃。
3. 把焗爐預熱至180度C。
4. 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
5. 用攪拌器把蛋白打至略企，隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
6. 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。
7. 放入迷你紙包蛋糕杯模中至九成滿。
8. 放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。

食後感：

即日食好鬆軟，但第二日就好濕，唔知邊度出錯呢？