香草焗羊架

2012年1月14日

大細好買咗舊羊架,
叫我整比佢食喎~~
梗係又要上網搵食譜啦~~
好彩比我搵到小魚呢個唔難做啫~~

材料:羊架一件,薯仔兩個,甘荀1條,洋蔥半個,蒜頭3瓣,

調味:海鹽,黑椒碎,意大利香草,麵包糠,橄欖油,

1:用海鹽,黑椒碎,香草醃羊架最少2小時 (我醃咗一日)

2:薯仔,甘荀,先煲熟,切件,

3:羊架用熱鑊四面煎香..(可防肉汁流失)鑊剩下油炒香洋蔥蒜瓣,

4:將薯仔,甘荀,洋蔥,蒜瓣放盤底

5:放上羊架,在羊架面灑上橄欖油香草,麵包糠,

6:焗爐220度預熱8分鐘放入羊架盤220度焗25分鐘轉250度5分鐘,

7:羊架取出放焗爐頂將配料取出放碟留用,羊架要放15分鐘才切.

***羊架買回家要先將脊椎骨斬走,因為煮熟左就唔好斬,

*** 焗好後放15分鐘可防切開會走晒肉汁.

今次焗得熟咗少少, 可能我舊羊架細, 唔使焗咁耐~~