2020年5月6日
太耐冇焗蛋糕，搵個簡簡單單來練習下先！🤭
百花蜜 30g
水 30g
雞蛋 150g
黃糖 60g
低筋麵粉 70g
高筋麵粉 35g
牛油 30g
1. 蜜糖加水拌勻
2. 粉類過篩
3. 雞蛋加糖座熱水至35-38度，用手動打蛋器攪拌至均勻受熱，再用電動打蛋器打至蛋液提起可在表面畫出8字
4. 加入蜜糖水拌勻
5. 分3次加入麵類翻拌
6. 加入牛油拌勻
7. 倒入紙杯9分滿
8. 焗爐180度預熱5分鐘
9. 180度10分鐘，160度12分鐘
參考 #朱sir食譜
https://youtu.be/y9lrC9BX0Q4
今日(7/5)用氣炸鍋翻熱，個樣仲靚仔啲喎！🤣🤣🤣
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