韓國年糕朱古力曲奇🍪

 2020年5月16日

最近大細妹介紹一隻韓國麻糬曲奇，比我係 #海沙媽媽專頁 見到有食譜，屋企又好似有齊材料，就試玩下啦！

饀料材料:（18個份量）
1.糯米粉65g
2.粟粉10g
3.幼砂糖 10g
4.牛奶70g（我用脫脂奶，因為大懵買錯咗🤭）
5.淡忌廉 70g
6.無鹽牛油10g

饀料做法:
1.用一大碗，拌匀材料1至3。
2.加入牛奶及淡忌廉，用手動打蛋器拌至無粉粒及糖溶化。
3.倒入一碟，隔水大火蒸20分鐘。
4.加入牛油，用刮刀拌匀後，稍涼時用手搓匀成團。
5.用保鮮紙包住，放入雪櫃備用。

曲奇材料:
1.無鹽牛油溶液60g
2.糖50g
3.鹽5g
4.蛋黃1隻
5.淡忌廉70g
6.低筋麵粉165g（只得115g低粉，加咗50g高粉😅）
7.可可粉8至10g（用咗美綠粉30g🤣）
8.泡打粉1g
9.朱古力粒粒 適量

做法:
1.用一大碗，加入材料2及3。
2.倒入材料1，用電動打蛋器打至糖溶及杰身。
3.加入蛋黃，打匀。
4.分幾次加入淡忌廉，打至有小軟勾。
5.篩入材料6至8，用刮刀拌匀。
6. 分成18等份，用手搓成團。每份平均加入朱古力粒粒。
7.從雪櫃中取出饀料，分為18等份（每份約12g）。
8.每份曲奇麵團包入一份饀料，收口向下。
9.放上已鋪牛油紙的焗盤上，用手稍為壓平。
10.放入焗爐170度焗約15至18分鐘。

#海沙媽媽
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