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2015年1月28日 星期三

椰香杏仁朱古力綠茶鬆餅

2015年1月28日


星期日Mingle整年糕用淨少少椰漿，見到又手痕，屋企有乜材料就整咗呢個鬆餅喇！





材料 ：(8個 4.5cm 紙杯)
低筋麵粉 90g
綠茶粉10g
泡打粉 3/4茶匙
砂糖 50g
雞蛋 50g
牛油溶液 50g
椰漿 60g
杏仁朱古力粒 8粒

預備： 
  1. 將低筋麵粉、綠茶粉、泡打粉過篩
  2. 焗爐以180度預熱
  3. 預備入爐鬆餅紙托或鬆餅模
製作：
  1. 牛油溶液加入砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆
  2. 雞蛋打散後，分2次倒入牛油裡，繼續用打蛋器打發，呈非常輕盈的羽毛狀
  3. 加入椰漿及粉類，用橡皮刮刀翻拌均勻
  4. 將拌好的粉漿倒入鬆餅紙托中約7成滿，放入杏仁朱古力粒作裝飾
  5. 放入已預熱的焗爐，以180度 焗約20分鐘至膨脹及呈金黃色，即成
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