早排路人R請我地食咗個好好味的杏仁曲奇
同事試食完話好好味, 叫我試整
又有得玩, 梗係問佢攞食譜試整啦! :D
點解無師父整得咁好味架?
約50塊:
金桶牛油225g ; 糖霜140g ; 雞蛋1隻 ;低筋粉370g ; 奶粉10g ; 鹽少少 ; 雲呢拿香油3g ; 杏仁粒100g ; 黑芝麻6g ;
- 先打軟牛油,分次加入糖霜！
- 雞蛋/鹽/雲呢拿香油預先打勻！分3次加入(1)內！每次必須完全混合！
- 低筋粉過篩,加入(2)內！
- 杏仁粒/黑芝麻預先炒香！加入(3)內拌勻！
- 用保鮮紙包好,放在鐵盆內壓平！雪2小時或以上！
- 預熱焗爐10分鐘！
- 用165~180度焗18~20分鐘,轉盆用165度焗多8~10分鐘至金黃！
*轉盆後曲奇頂可放蓋鍚紙,避免烘燶！
*留意各家爐火不同,自行調節！
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