與文B有個約會伴手信@水晶糖朱古力蛋糕仔

2014年3月27日


難得約到文B去食Lunch，點可以唔整d野氹吓佢喎！

材料 ：
牛油 65克
雞蛋 1隻
砂糖 60克
低筋麵粉 70克
可可粉 30克
泡打粉 1/2茶匙
淡忌廉 60克
入爐不溶朱古力粒 30克
入爐水晶糖粒適量

預備：
1. 將低筋麵粉、可可粉及泡打粉過篩。
2. 以160度預熱焗爐約15分鐘。

製作：
1. 把已放軟的牛油和砂糖混合，置在容器內。
2. 用電動打蛋器以中速打發牛油和砂糖，打至呈淡白色。
3. 放兩次加入雞蛋，繼續打發至均勻。
4. 篩入低筋麵粉、可可粉及泡打粉，以膠括拌勻。
5. 伴入1/2份淡忌廉攪拌成麵糊；然後加入朱古力粒輕混合。
6. 把麵糊倒入鬆餅焗盆中約7分滿；再鋪上少許水晶糖粒作裝飾。
7. 放入160度的焗爐內焗約18-20分鐘，試熟後取出，即成。