2020年5月24日
參考 #海沙媽媽 食譜，脆皮只能做得4個包。
仲要唔得記自己用晒低筋粉，試下用高筋粉+粟粉。🤣🤣
唔夠抹茶皮，加片香煎午餐肉都唔錯
抹茶脆皮材料:
1.無鹽牛油18g（室溫）
2.幼砂糖17g
3.蛋黃7g
4.抹茶粉5g
5.高粉23g+粟粉5g
6.奶粉5g
7.泡打粉0.7g
8.梳打粉少許
抹茶脆皮做法:
1.用一碗，加入材料1，用手動打蛋器打匀。
2.加入糖，打匀。
3.加入蛋黃，打匀。
4.篩入材料4至8，先用刮刀混合，再戴手套搓成團。
5.用一保鮮紙包住（摺成約18cm x 9cm的長方形），用麵棍滾平，放入雪櫃備用。
麵包材料:
1.高筋麵粉250g
2.蜂蜜18g
3.鹽3g
4.酵母2.5g
5.牛奶200g
6.無鹽牛油18g
#海沙媽媽
https://www.facebook.com/557039214388381/posts/2959058367519775/
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