卡旻e ~ 每天都要過得開開心心 ~: 豆沙西米糕

2018年8月26日星期日

豆沙西米糕

2018年8月26日

今日兩位姊妹花又要搵野玩，咁就搵個簡簡單單的豆沙西米糕比佢地搞搞啦！

材料：
西米 200g
馬蹄粉 50g
清水 70ml
砂糖 100g
食油 1湯匙
豆沙適量

倣法：

滾水落西米煮5-10分鐘，中途攪拌2-3次，熄火焗多20分鐘左右
沖凍水洗走D膠質備用
馬蹄粉加清水開溶隔渣加入砂糖拌勻
倒入已瀝水的西米再加入食油拌勻
錫紙模掃上一層薄油，放入西米至半滿，加入適量豆沙餡，再將餘下的西米舖面
滾水大火蒸 10分鐘至差不多透明

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