細佬朋友送咗一大袋紅棗來，上網搵下有乜食譜啱使，搵咗之前香蕉核桃蛋糕參考，實驗尚未成功，下次再努力！
聞到紅棗香味，但食不出紅棗味！
紅棗太甜需要減糖！
材料：
紅棗蓉約100g
無鹽牛油50g
紅糖40g
雞蛋1隻
牛奶40g
自發粉80g
碎核桃肉適量
做法：
- 無鹽牛油切成小塊回溫
- 低筋麵粉+泡打粉混合均勻用篩網過篩
- 紅棗去核切粒加水煮軟打成泥狀
- 無鹽牛油放入盆中攪拌成乳霜狀
- 加入紅糖攪拌均勻
- 加入雞蛋混合均勻
- 再加入紅棗蓉混合均勻
- 過篩的粉及牛奶分2次加入混合均勻
- 最後將適量的碎核桃肉加入混合均勻
- 紙模放入布丁杯中或馬芬烤模中
- 麵糊裝至8分滿
- 放入已經預熱至180度的焗爐中烘烤25-30分鐘，至竹籤 插入沒有沾黏的程度
- 倒出烤模放在鐵網架上
參考Carol自在生活
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