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2015年1月3日 星期六

拌手信@柚子蜜Muffin

2015年1月3日

今日約咗老友記Resena食Lunch
咁耐無見就整柚子蜜Muffin佢嘆吓啦！:D





材料 : (9個 5.5cm 紙杯)


低筋麵粉 150 g
泡打粉 1/2茶匙
糖 30 g
蛋 1隻
牛油溶液 50 g
鮮奶 70 g
柚子蜜連皮 60 g

預備： 
  1. 將低筋麵粉、泡打粉過篩
  2. 焗爐以180度預熱
  3. 預備入爐鬆餅紙托或鬆餅模
製作：
  1. 牛油溶液加入砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆
  2. 雞蛋打散後，分2次倒入牛油裡，繼續用打蛋器打發，呈非常輕盈的羽毛狀
  3. 加入鮮奶及粉類，用橡皮刮刀翻拌均勻
  4. 加柚子蜜連皮，用橡皮刮刀輕輕拌勻
  5. 將拌好的粉漿倒入鬆餅紙托中約5成滿
  6. 放入已預熱的焗爐，以180度 焗約25分鐘至膨脹及呈金黃色，即成

** 出爐後可隨意掃上少量柚子蜜令表面光亮
張貼者： 於
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