一口缽仔糕

2012年12月2日

今朝用咗另一配方做砵仔糕
都係鍾意觸角仙配方好食d

材料：

1. 粘米粉 85克
2. 澄麵 55克
3. 糯米粉 1/2湯匙
   
4. 黃片糖 110克
5. 水 2杯
6. 紅豆 （先煮至軟身，或用現成的罐頭紅豆）少許

做法：

1. 先用 1/2杯水把粘米粉、糯米粉和澄麵混合成粉漿。
2. 用 1 1/2杯水煮溶黃片糖。把煮滾的糖水倒入粉漿中，快手拌勻，切勿有粉粒或沉底。
3. 分批倒糖水粉漿入模內，隔水蒸10分鐘。可於入鍋前，或中途加入紅豆在糕面上。如果用飯碗，則蒸20分鐘。