卡旻e ~ 每天都要過得開開心心 ~
不要為明天憂慮,因為明天自有明天的憂慮;一天的難處一天當就夠了。
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2018年12月8日 星期六
飯後甜品@椰汁西米糕
2018年12月8日
發現櫃桶有包西米,買罐椰汁整個椰汁西米糕!正呀!
材料:
椰漿 450ml
西米 100g
白砂糖 80g
魚膠粉 25g
做法:
西米放入一鍋滾水中煮10分鐘,其間不停攪拌,避免結塊,然後關火關鍋蓋焗15-20分鐘至全部西米變透明。
用篩子把煮西米的水隔去,把西米放入一盤冰水中冷卻,再用篩子把水隔去。
把白砂糖和魚膠粉混合好,放入煮滾的椰漿裡拌勻至糖和魚膠粉全溶,加入西米拌勻。
入模後放入雪櫃1-2小時或至糕凝固即成!
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