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2018年2月12日 星期一

新鮮出爐@杏仁曲奇

2018年2月12日


上次康荍整印花曲奇剩咗半罐金桶,終於可以清埋佢!😋😋

#脆脆杏仁曲奇
#金桶牛油




約50塊:

金桶牛油225g ; 糖霜140g ; 雞蛋1隻 ;低筋粉370g ; 奶粉10g ; 鹽少少 ; 雲呢拿香油3g ; 杏仁粒100g ; 黑芝麻6g ; 
  1. 先打軟牛油,分次加入糖霜!
  2. 雞蛋/鹽/雲呢拿香油預先打勻!分3次加入(1)內!每次必須完全混合!
  3. 低筋粉過篩,加入(2)內!
  4. 杏仁粒/黑芝麻預先炒香!加入(3)內拌勻! 
  5. 用保鮮紙包好,放在鐵盆內壓平!雪2小時或以上!
  6. 預熱焗爐10分鐘!
  7. 用165~180度焗18~20分鐘,轉盆用165度焗多8~10分鐘至金黃!

*轉盆後曲奇頂可放蓋鍚紙,避免烘燶!
*留意各家爐火不同,自行調節!
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