拌手信@黑糖石板街鬆餅

2015年12月6日

約咗班舊同事聽日食晚飯，咁耐無見，整個Muffin佢地歎吓啦！

材料 ：

牛油 140克
雞蛋 2隻
黃糖 150克
低筋麵粉 240克
泡打粉 1茶匙

鹽 1/2茶匙
牛奶 30克
棉花糖 40克

杏仁粒 100克

粒粒朱古力 50克

預備：
1. 將低筋麵粉及泡打粉過篩。

2. 以180度預熱焗爐約15分鐘。
3. 杏仁粒以180度焗8分鐘後切碎

4. 紅莓乾切細粒

製作：
1. 把已溶的牛油和黃糖混合，置在容器內。
2. 用手動打蛋器打發牛油和黃糖，打至澎漲。
3. 分兩次加入雞蛋，繼續打發至均勻。

4. 篩入低筋麵粉及泡打粉，以膠括拌勻。
5. 伴入牛奶拌成麵糊；然後加入碎杏仁、棉花糖及粒粒朱古力輕混合。

6. 把麵糊倒入餅模內。
7. 放入180度的焗爐內焗約20-25分鐘，試熟後取出，即成。