姪仔落Order@朱古力蛋糕仔

2016年4月4日


尋晚收到浩倫 Whatsapp 話星期二想請同學仔食之前整過的朱古力蛋糕仔，問我有冇時間整，呢個3小時內必可完成，咁就襯出街前整咗先啦！

材料 ：
牛油 130克
雞蛋 2隻
砂糖 120克
低筋麵粉 170克
可可粉 30克
泡打粉 1茶匙
淡忌廉 120克
入爐不溶朱古力粒 100克
入爐彩糖粒+朱古力粒適量 (裝飾)

預備：
1. 將低筋麵粉、可可粉及泡打粉過篩。
2. 以170度預熱焗爐約15分鐘。

製作：
1. 把已溶的牛油和砂糖混合，置在容器內。
2. 用手動打蛋器打發牛油和砂糖，打至呈淡白色。
3. 放兩次加入雞蛋，繼續打發至均勻。
4. 篩入低筋麵粉、可可粉及泡打粉，以膠括拌勻。
5. 伴入1/2份淡忌廉攪拌成麵糊；然後加入朱古力粒輕混合。
6. 把麵糊倒入鬆餅紙模中約8分滿；再鋪上少許彩糖粒+朱古力粒作裝飾。
7. 放入170度的焗爐內焗約20-23分鐘，試熟後取出，即成。