新鮮出爐@魚柳包 (直接法)

2016年4月10日


今日本來去和記探公公、婆婆&舅父，點知天文台話二、三小時後會狂風暴雨，所以取消今日行程啦！

係屋企無無聊聊，又開始手痕，記得上次買咗盒魚柳，一於整定個3點3歎下先！

粉糰材料：(8個)

1. 蛋 1隻+水 至170g
2. 砂糖 30g
3. 鹽 3g
4. 高筋粉 220g
5. 低筋粉 30g
6. 奶粉 10g
7. 依士 3g
8. 牛油溶液 30g

餡料：

1. 紫菜粉適量
2. 魚柳一盒15條
3. 沙律醬適量

做法：

1. 所有材料按順序放入麵包桶並蓋上
2. 接上電源，按功能表選擇鍵8(制作粉糰mode)，再按開始鍵
3. 5分鐘後加入牛油，直至約1小時30分鐘完成
4. 排氣分割8份(約60g)，混圓鬆弛20分鐘
5. 用棍捍平成橢圓形平放烤盤上， 用保鮮紙蓋住，在溫暖處進行第二次發酵(約60分鐘)
6. 搽上蛋黃液，舖上魚柳，擠上沙律醬，再灑上紫菜粉
7. 用180度焗約18-20分鐘即成