飯後甜品@梳乎里

2014年9月27日

今日又去做茂
學咗個薑汁梳乎里
升得唔靚似酥皮湯
但味道好得！

晚上飯後即交功課
升得好靚，好滿意呀！
睇住佢慢慢升起超開心囉! :D

下午的薑汁梳乎里

材料：4杯

蛋白 3隻
糖 15g
蛋黃 2隻
糖 15g
牛奶 100g
牛油溶液 20g
中筋麵粉 20g
薑汁2湯匙

做法：

1. 杯掃薄牛油加糖粉
2. 牛油座熱水溶後加麵粉拌勻
3. 加入牛奶、糖及薑汁拌勻有少杰離火 
4. 加入蛋黃液拌勻 
5. 蛋白加糖打至企身
6. 蛋白分三次輕手加入蛋黃漿內
7. 倒入杯內9成滿
8. 180度15至20分鐘
9. 灑上糖霜即成

晚上在家的原味梳乎里

材料：4-5杯

蛋白 3隻
蛋黃 2隻
糖粉 35g
牛奶 150g
牛油溶液 25g
低筋麵粉 25g
雲呢拿香油1/4小匙

做法：

1. 預熱200度
2. 杯掃薄牛油加砂糖均勻粘上
3. 牛油座熱水溶後加麵粉拌勻
4. 加入牛奶、雲呢拿香油拌勻有少杰離火 
5. 加入蛋黃液拌勻 
6. 蛋白加糖粉打至企身
7. 蛋白分三次輕手加入蛋黃漿內
8. 倒入杯內將表面抹平
9. 180度12-15分鐘
10. 灑上糖粉即成