黑椒牛板腱絲炒米粉

 2020年7月1日

早前大細妹買咗包美國穀飼牛板腱比我試，今晚切絲炒米粉，牛肉好腍喎！😋😋😋

今次用同學Liu Ada介紹的「超力」米粉，一包有3個，老豆媽子加埋我都食唔晒，點解你兩公婆可以食1包半呀！

材料:
1. 米粉 3個 凍水浸半小時至軟身
2. 美國穀飼牛板腱 約1kg切絲
3. 洋蔥、青、紅、黃椒 各半1/2隻 切條

牛板腱絲醃料:
糖、胡椒粉、豉油、雞粉、黑椒粉、粟粉、玫瑰露、油 適量

炆汁材料:
蠔油、水 適量

做法:
1. 熱油爆香牛板腱
2. 加入洋蔥、青、紅、黃椒繼續炒香
3. 加入米粉及炆汁，炒勻，上碟即成。