在網上看到Carol自在生活這個食譜，簡單易做，外脆內鬆，濃濃的雞蛋香，令人吃不停！😋😋
材料：
室溫雞蛋1隻
細砂糖35g
牛奶7.5g
低筋麵粉50g
無鹽牛油35g
準備工作：
- 雞蛋放入加熱至50度的溫水中浸泡5分鐘
- 低筋麵粉過篩
- 無鹽牛油隔熱水座溶
- 雞蛋+糖放入鋼盆中用電動打蛋器以高速將蛋液打到起泡至蓬鬆
- 打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的 摺疊痕跡就是打好了 (約8-10分鐘)
- 再將牛奶加入混合均勻
- 加入低筋麵粉，分2次加入以切拌方式混合均勻
- 牛油溶液加入以切拌方式混合均勻即完成麵糊
- 窩夫機加熱3分鐘
- 適量麵糊舀入鬆餅機中
- 蓋上蓋子約烤5-7分鐘至金黃即可
參考Carol自在生活
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