早前在759買咗2樽鮭魚鬆，鹹鹹地用嚟整包都唔錯！
直接法+冷藏法
約50G一個 (18個)
高粉450g
低粉50g
砂糖20g
約50G一個 (18個)
高粉450g
低粉50g
砂糖20g
蜜糖30g
雞蛋1隻
鹽 8g
速發酵母 6g
奶粉20g
室溫水 270g
牛油 60g
先量濕材料再加乾材料(牛油成團後先加)
鹽 8g
速發酵母 6g
奶粉20g
室溫水 270g
牛油 60g
先量濕材料再加乾材料(牛油成團後先加)
打or搓至有薄膜,搓完用食物袋包好,放雪櫃普通格(下格)唔少過12個鐘,唔多過24個鐘
用前回溫(呢排咁熱)30mins
排氣,分割,滾圓,鬆弛15mins
做型(鍾意加咩就加咩啦~)
再發佢30-45mins最多
最後篩上高筋粉
170度焗15Mins(睇吓有幾大先)
用前回溫(呢排咁熱)30mins
排氣,分割,滾圓,鬆弛15mins
做型(鍾意加咩就加咩啦~)
再發佢30-45mins最多
最後篩上高筋粉
170度焗15Mins(睇吓有幾大先)
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
沒有留言:
張貼留言