今次用綠茶包做底，烏龜沒有加入任何餡料！
加入菠蘿餡的都幾夾！
紅豆餡想整花花造型，但失敗了。
約50G一個 (18個)
高粉450g
低粉50g
綠茶粉12g
砂糖50g
雞蛋1隻鹽 8g
速發酵母 6g
奶粉20g
室溫水 270g
牛油 60g
先量濕材料再加乾材料(牛油成團後先加),打or搓至有薄膜,搓完用食物袋包好,放雪櫃普通格(下格)唔少過12個鐘,唔多過24個鐘
用前回溫(呢排咁熱)30mins
排氣,分割,滾圓,鬆弛15mins
做型(鍾意加咩就加咩啦~)
再發佢30-45mins最多
最後篩上高筋粉
170度焗15Mins(睇吓有幾大先)
菠蘿包面的脆酥皮做法！ (FB fanpage - 廚娘 Bonnie's Kitchen)
高粉100g
糖35g
軟牛油(搽麵包嗰種)50g
奶粉2茶匙
發粉半匙
梳打粉1/4茶匙
蛋黃一隻
香油少許
將所有材料搓混置雪櫃備用。
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