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2014年2月20日 星期四

黑芝麻糕

2014年2月20日

聽晚約咗講飲港食
本來係整芝麻卷
因為時間關係
改整了芝麻糕
今次改了少少食譜
因為上次覺得軟咗少少





材料：

即食黑芝麻粉 80g
砂糖 150g
白開水 600ml
粘米粉 50g
馬蹄粉 65g

烹調步驟：
  1. 將所有材料拌勻至完合溶解 (最好有攪拌機打3-5分鐘)
  2. 糕盆塗油
  3. 倒入芝麻漿 (0.5cm 厚), 大火蒸2-3分鐘至凝固
  4. 重覆以上步驟至滿模 (今次4層)
  5. 再蒸8分鐘至完全熟透
  6. 蒸糕時要知道是否熟透, 可用牙籤插入糕中間, 若不沾着糕便已熟

張貼者： 於
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