今次試用路人R送比我的膠模
因為第一次用
仲未控制到脫模熱度時間
搞到個面有d溶咗
脫模脫得唔係幾靚仔
應該唔會影響味道掛
希望Fion你唔好介意啦
材料:
清蛋糕1 片
豆腐芝士餡材料:
1. 忌廉芝士100g
2. 淡忌廉120g
3. 豆腐花180g
4. 糖30g
5. 魚膠粉 8g
6. 水48g
豆腐芝士餡做法:
1. 蛋糕片放在模中備用
2. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用
3. 豆腐花用篩隔去水份備用
4. 忌廉芝士加糖打至滑身
5. 把豆腐花加入芝士糊中, 再打至滑身
6. 打起淡忌廉(約7-8成)
7. 已溶魚膠粉水加入豆腐芝士糊中拌勻
8. 再加入已打起淡忌廉, 以手動打蛋機器拌勻, 再倒入模中, 雪約1-2小時
綠茶芝士餡材料:
1. 忌廉芝士100g
2. 淡忌廉70g
3. 綠茶粉5g
4. 糖30g
5. 奶50g
6. 魚膠粉5g
7. 水30g
綠茶芝士餡做法:
1. 綠茶粉加奶混合備用
2. 淡忌廉打起 (約 7-8成) 備用
3. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用
4. 忌廉芝士加糖打至滑身
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
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:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
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:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
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:-q
:-bd
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綠茶蛋糕我都喜歡， 配埋咖啡一流呀。
回覆刪除[版主回覆11/26/2012 21:08:39]啱食就埋位喇
綠茶/豆腐+芝士配搭新嘗試！
回覆刪除[版主回覆11/29/2012 22:01:07]好呀, 下次Blog由我負責
不過呢個模好難脫呀