卡旻e ~ 每天都要過得開開心心 ~: 客家糕粄

2021年2月2日星期二

客家糕粄

2021年2月2日

之前跟芳表姐學整豆沙角時，佢就預先發酵咗糕粄比我地食。之後我在YouTube 睇到有唔同食譜，我咁鍾意食，梗係要試下個食譜得唔得啦！

材料：
糯米粉 125g
粘米粉 250g
紅砂糖 120g
和暖水 250g(約36度)
酵母 4g

做法：
將所有材料混合成團，發至1倍大(今日用了3小時)
將發酵好的粉團再搓揉，取出60g粉團搓成球狀
靜止10分鐘後，用大火蒸25分鐘

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