不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。
2020年9月5日
波蘭種的質地幾似湯種，好軟熟，又唔使煮，不過發酵時間就長少少。
上次整的歐包外脆內軟，今日就試下整豬肉鬆包，自己大約預250g麵粉份量，明明分兩個，但又要塞在一個兜內，搞到外型鬼咁肉酸！🤣🤣🤣
波蘭種高筋麵粉 50g乾酵母 1g凍水 50g（拌勻發酵約3小時，表面出現氣孔便用得）
主麵團波蘭種 以上份量高筋麵粉 200g乾酵母 2g白糖 20g鹽 2g鮮牛奶 125g牛油 20g
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