2020年6月9日
當然又係用麵團模式啦！
材料：
鮮奶 210g
無鹽牛油 25g
鹽 1/4茶匙
砂糖 1湯匙
高筋麵粉 250g
即發酵母 3/4茶匙
蔥 4棵
煙肉 8條
做法：
1. 完成麵團（1.5小時），取出排氣再滾圓靜置20分鐘
2. 用麵棍轆面成長方形，分7-8份長條形
3. 灑上蔥花，鋪上煙肉，卷好收口
4. 發酵40分鐘至2陪大
5. 掃上薄薄一層蛋液，灑上煙肉碎及蔥花
6. 焗爐180度預熱5分鐘，放入中層25分鐘
2020年6月9日 星期二
香蔥煙肉卷
:)
:(
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