雪菜火鴨絲炆米

 2020年6月14日

琴晚食剩6舊燒鴨胸，今日就用來整個雪菜火鴨絲炆米啦！😋😋😋

今次醒目，用浸來處理「天鵝牌」米粉。🤭

成品出來，老豆媽子話好味過上次雪菜肉絲炆米喎！😂😂😂

材料:
1. 米粉 2個 凍水浸20分鐘
2. 雪菜 1大棵 浸至淡鹹味切粒
3. 燒鴨 切絲
4. 青、紅、黃椒 切絲

炆汁材料:
蠔油 1湯匙
生抽 1茶匙
雞粉 1茶匙
糖 1茶匙
水 300ml

做法:
1. 白鑊將雪菜炒乾
2. 加1湯匙油，炒青、紅、黃椒
3. 加入燒鴨絲炒勻
4. 加入炆汁滾起，加入米粉炆至收乾水份，即可上碟。