2020年6月14日
睇回顧原來試過《低溫液種發酵法》，諗住溫故知新，但又唔跟足份量，又想玩下造型，咁就失敗咗啦！😅😅
原本想個麵團軟熟啲 …… 😂😂
液種材料：
高筋麵粉75g
冰水75g
酵母1g
鹽1g
做法：
將所有材料拌勻，室溫下發酵至2倍大，再冷藏一夜
主麵糰材枓：
高筋麵粉 250g
鮮奶 150g
酵母 2g
鹽 2g
牛油 25g
細白砂糖 15g
液種1份
餡料：
粟米 1條
煙肉 6片
芝士粉 灑面
原食譜：
http://carman-e.blogspot.com/2018/04/blog-post_29.html?m=1
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