上次去長洲買咗包泰國粉絲，見到鬼嫁呢個蝦煲咁鬼正，一於試下整，果然好鬼正，粉絲搶手過D蝦囉！
參考：鬼嫁料理手帳
http://www.roadshow.hk/
材料：
大蝦 20 隻
粉絲 3包 (120g)
肥腩肉 150g
薑 5-6薄片
莞茜根部 6條份
莞茜葉 6條份
蒜頭 1粒
醬汁調味料：
蠔油 3湯匙
豉油(醬油/ 生抽） 1.5湯匙
老抽（黑醬油） 1湯匙
麻油 1/2 湯匙
花雕酒 1/2 湯匙
糖 1/2 湯匙
水 3湯匙
製法：
1） 大蝦，剪去頭部尖刺，抹乾備用，粉絲浸軟，瀝乾水待用
2） 莞茜根部洗淨， 肥腩肉切薄片，薑切薄片
3） 碗內加入所有醬汁調味料拌勻
4） 將莞茜根部、半份蒜頭切碎，加入(3)，拌勻後浸蝦約數
5） 砂鍋最底一層鋪好肥腩肉，然後鋪薑片和剩下的半份蒜頭，
6） 加蓋，中火加熱3分鐘，再轉細火煮10分鐘，熄火焗5分
7） 開蓋，拌勻後，鋪上芫茜即成，如太多水份，可開中火煮一
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不得了，小高最愛呀！而且我吃了泰國粉絲多年，真的返唔到轉頭！長期入貨 :D
回覆刪除我第一次食呀！真係好正，我都可能返唔到轉頭呀！
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