今日我終於整咗第一舊叉燒喇
今次呢舊梅頭唔夠肥
下次要買舊再肥d先得
材料:
梅頭豬肉半肥瘦 800g
醃料:
1. 李錦記叉燒醬3湯匙
2. 冠珍醬園海鮮醬1湯匙
3. 冠珍醬園生抽皇1湯匙
4. 砂糖1茶匙
5. 花雕酒/紹興酒/玫瑰露1茶匙
掃料：
蜜芽糖+水 (分量為1:1，坐熱水攪勻成漿，會易掃d)或燒烤蜜糖
做法:
1. 梅頭豬肉切開3件，洗淨抹乾，用醃料醃過夜
2. 預熱焗爐220度15分鐘
3. 平均每面焗20分鐘，取出叉燒搽蜜芽糖水焗多5-8分鐘
4. 焗至熟透及有少少燶邊
鳴謝Tiger送的冠珍醬油
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很正呀！ 我呢邊的豬肉太瘦， 很難整得咁靚。
回覆刪除[版主回覆12/04/2012 19:03:47]叉燒太瘦唔好食架
嘩，整得好靚，係酒樓都食唔到咁靚的梅頭叉燒呀!
回覆刪除[版主回覆12/04/2012 19:04:53]依!!! 阿威哥咁讚人架
第一次整好成功
回覆刪除[版主回覆12/05/2012 22:55:23]都幾滿意架